写于 2017-11-10 01:04:08| 千赢国际手机版| 千赢国际
轻盈或“轻盈”,99%无脂肪,减脂,低脂肪,低脂肪,低卡路里,低卡路里,瘦肉,超瘦 - 这些标签的产品总是更健康吗?首先,我们来谈谈食物和饮料中的脂肪脂肪是不饱和的(单不饱和的或多不饱和的,后者是ω-3或-6;或反式脂肪),饱和的它们根据它们的化学结构和性质而不同,包括它们是否是含有更多氢原子的“饱和”,在室温下呈液态或固态。它们对人类健康的影响也不同在20世纪初期到中期,关于不同常量营养素的能量值的发现导致了“Atwater Factors”的建立。标准化的能量,或kJ /千卡/卡路里,脂肪或碳水化合物等营养素提供给人体的标准值脂肪被指定为每克37千焦耳的最高值,表明它提供每单位重量单位的最大能量(克) )所有常量营养素(超过碳水化合物,蛋白质和酒精)对人体的影响因为它是最密集的,这促使人们认为高脂饮食会导致体重增加Th en,大约在20世纪中期,发表了关于脂肪和人类健康的各种研究,特别是关于心血管健康的一位科学家称Ancel Keys和其他人报告了七国研究的结果,包括七个国家的人口数据之间的统计关联饱和脂肪和反式脂肪以及患冠心病的风险增加即使在这个实例研究中对心脏健康的不利影响并不归因于不饱和脂肪,不幸的是,对所有类型的脂肪的不适感普遍增强,我说这主要是因为那里从20世纪70年代开始的一些运动,提倡高脂肪,低碳水化合物的生活方式 - 例如阿特金斯饮食这些持续的“脂肪是坏的”信息导致无脂肪或减脂食品的爆炸和今天仍然存在的市场营销在世界范围内,各国政府或组织发布膳食指南的情况各不相同他们的人口澳大利亚膳食指南于1982年首次发布,1980年在美国发布,1994年在英国发布。大多数建议包括总脂肪摄入量的避免,避免饱和脂肪和反式脂肪以及大多数监测消费“更健康”的不饱和脂肪目前的澳大利亚膳食指南(2013)与以往的脂肪类似,反映了全球许多国家目前的建议。主要的信息是要注意由于其能量密度和当前体重过重和肥胖的问题,但特别注意饱和和反式脂肪的摄入,因为它们对心血管健康的不利影响他们通常也建议适度的“纯”不饱和脂肪,因为有证据表明不饱和脂肪对健康有益,但再次,有高能量密度问题这转化为吃高蛋白和乳制品食品选择,如瘦肉,鱼,一些坚果和减脂乳制品;少量吃高不饱和脂肪的食物,如坚果黄油和橄榄油;并且避免含有高饱和脂肪和反式脂肪的食物,如黄油,椰子油和饼干等加工食品所以,这是我们应该做的,未来对脂肪有什么作用?膳食脂肪建议的历史以及它可能是恶魔的信念意味着我们在超市和食品店中有大量加工碳水化合物选择这些大多数纤维含量低(纤维对于大多数身体来说是一件好事)并且血糖指数高(对大多数身体来说这是一件坏事)不,米饼不是好食物,即使它们可能是99%无脂肪也不是,玉米片不是很好的食物,即使它们可能脂肪含量低不,含有克和加糖的减脂酸奶不是最好的酸奶选择然而,我们很多人都看到这样的脂肪声称并自动认为产品是健康的澳大利亚膳食指南是基于对现有最佳证据的全面分析他们建议在营养科学的这个阶段他们应该做些什么但是,营养证据存在问题很难衡量一个人吃什么 - 饮食比一个人抽烟或不抽烟要复杂得多,例如 研究报告也存在偏见,关联因果关系过于雄心勃勃,关注单一营养素和食物而非膳食模式也许未来营养证据将会发展,以便指导方针略有改变。 :多吃特级初榨橄榄油和坚果不要太担心全脂乳制品或椰子油中的饱和脂肪,避免加工过的omega-6多不饱和脂肪,如大豆油等植物油,主要食用“食物和饮料”并且“有时候食物和饮料”有时是一致的,长期的饮食模式,而不是从事短期营养和/或 - 以食物为主的变化!不要被99%无脂肪标签所迷惑并选择瘦肉或额外的瘦肉切块一般遵循澳大利亚膳食指南,但也许会做一些小的调整,以期有可能出现新的营养证据未来这包括选择较低的GI碳水化合物食物(燕麦而不是小麦饼干),吃一些全脂乳制品(如希腊酸奶)和吃更多的特级初榨橄榄油和坚果更新:对氢原子而不是分子进行了修正,

作者:羊舌摘